ないフレーバーって薄っぺらいフレーバーのワインは

今日は絶えず時間ができるといった出掛けるイタリアンバルをめぐってきました!
連休の影響なのかいつもより寂しげ。それでもそんな時こそこちらにとっては喜び!!関連いいマミー精鋭という絶えず内容ができるからね!
未だにのおつまみ設定。今日はトリッパの煮込みという酒粕のカナッペ、馬肉のカルパッチョに生ハム。そうしてお任せでワインを。今日の最初のワインは、フランス・ロワールのロゼペティアン。辛口だけどピチピチな結実テースト、そうして何と言っても軽やかなテーストだけど、きちんと裏がある!大層幸運ー!
折角なので、いま別のお店で出してもらったワインがそんなに美味しくなかったって言及を。こちらはその時のワインについて「ないな」という感じて口のインナーがとても面白くなかった。一般しかないような感じで、残念な気持ちになってしまった。そんな言及をしたら精鋭は「ないというよりは薄っぺらかったのかな?」って。まあ!ビビッ!
精鋭曰く、無いワインは沢山あるけど、ちゃんと葡萄とか畑とか空模様とかしくみ奴とかを考えているクリエイターのものは薄テーストの裏に沢山のドラマを以てあるワインを造れるんだよ、とのこと。ただ、薄っぺいワインが一切悪いわけではないし、本当に支出もあるし、何て言ったって商売だからね!とも。どうにも嬉しい精鋭です。
そんなこんなで、呑み比べをさせてもらいましたよ!
一つはモロって仕事のモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。もう一つはラバスコのモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。カテゴリーは違うけれど、明らかに違うものが!というより、モンテプルチアーノ・ダブルッツォってこんなにも味わい深い物質なのか!というくらいラバスコは恐ろしい!ないように感じるけど、ねちっこい!ねちっこいけどサラサラしてる!そうしてテーストの知見が多い!
もう感動です!
ビビッからワインはやめられない…。
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